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생활 꿀팁

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겨울 제철음식 레피시 모음 날씨도 춥고, 기운이 달리는 계절 겨울은 모름지기 영양가 듬뿍한 제철 음식을 잘 챙겨 먹어야 한다. 겨울이라 해산물 종류를 신선하게 먹을 수 있고 겨울에만 먹을 수 있는 별미 간식도 많고 벌써 만들어 먹을 생각을 하면 기분이 좋아진다 그럼 알고 있으면 좋을 겨울 제철 음식 레시피를 소개해본다. 굴무침 겨울하면 뭐니 뭐니 해도 영양만점의 굴을 빼놓을 수 없다. 김장철에도 빠질 수 없는 식재료이다. 나는 생굴도 좋아하지만 빨간 양념을 곁들인 굴무침도 좋아한다. 맛도 영양도 좋고 칼로리 걱정도 없는 굴무침 레시피를 소개한다. 굴은 날이 추워지면 폭발적으로 증가하는 철분 아미노산과 비타민 등등의 영양성분들이 들어있어 겨울에 챙겨 먹으면 좋은 바다의 우유이다. 특히 빈혈에도 좋고 근육 만들기에도 도움이 된다. 굴..
수산시장 초보, 제철 해산물 안목 넓히는 방법 인근에 바닷가가 있는 지역에 여행을 가게 되면 꼭 한 번은 들려보는 수산시장! 처음 수산시장을 방문해본 사람이라면 진풍경에 놀라지 않을 수 없다. 세상의 모든 에너지가 여기에 있는가 싶은 정도로 활기차고 신선한 곳! 오늘은 수산시장 방문이 처음이거나 수산시장에 가서 무엇을 사야 할지 모르는 사람들을 위해 준비한 포스트. 제철 해산물 안목을 넓히는 방법에 대하여 알아보았다. 수산물 도매시장에서 제철 해산물 구매하는 방법 수산시장에서의 도매 경매는 이른 새벽에 이루어 진다. 가격이야 지역과 날에 따라 다르다. 노량진 수산시장의 경우에 대하여 알아보면 보통 새벽 3시에서 4시경 활어 경매를 시작하고, 새벽 4시에서 5시경에 킹크랩이나 대게, 랍스터 경매가 이루어진다. 당연히 자격을 갖춘 중매인들이 경매에 참여..
회 먹을때 간장이 중요한 이유! 겨울철 제철 수산물 중에 단연 1등을 꼽으라면 활어회 일 것이다. 수산시장에 가서 활어를 사다가 집에서 직접 회를 떠서 먹는 경우도 많이 있는데 이때마다 없어서는 안 될 것은 간장! 그렇다면 회간장이 왜 중요할까? 회간장이 중요한 이유 그냥 집에 있는 진간장에 와사비 풀어서 먹으면 되지 않을까? 사실 양조간장을 제외한 진간장이나 국간장은 집에서 회간장으로 사용하기에는 부적합하다. 이유는 염도 때문인데, 회 자체가 섬세하고 엷은 맛을 가지고 있기 때문에 너무 짜면 짠맛이 강하게 들어와서 오히려 회 맛을 그르칠 수 있기 때문이다. 그래서 회간장이라고 하면 회 맛을 북돋아 주고 그 맛을 배가 시키기 위해 고안된 간장이기 때문에 간장을 선택하는 것은 중요하다. 만약에 회 전용 간장이 집에 없다면 양조간장은 무방..
겨울철 제철 수산물 홍가리비 가장 싸게 먹는법(feat.인어교주해적단) 통영 홍가리비 가성비 좋은 겨울철 제철 수산물 지난번에 인어교주해적단에서 홍가리비를 1kg 당 5,800원에 구매해서 먹은 뒤 정말 반해버렸는데 동네 마트에서는 1kg에 거의 만원 정도 하길래 가성비가 떨어져 그냥 지나쳤던 경험이 있다. 수산물 같은 경우에는 특성상 택배 발송의 경우 대다수 다음날 오기 때문에 신선도가 떨어질까 걱정이 되어 주문하기 꺼려지기도 하는데 산지직송 수산시장 상인들과 다이렉트로 연결해서 가장 선도 높은 수산물을 가장 빠르게 배송해주는 인어교주해적단이 있어 종종 애용하고 있다. 오늘은 그래서 또 사 먹은 통영 홍가리비 가장 싸게 구매한 리뷰 렛츠고! 가격이 지난번 구매때보다 더 떨어져 현재 kg당 5,500원인데 소식 알림 동의 적용했더니 kg에 4,500원에 구매해버렸다!!! 정..
겨울철 꼭 먹어봐야할 제철 특이한 수산물 추천! 겨울은 수산물의 계절인만큼 제철 수산물, 그중에 특이한 수산물 정보를 준비했다. 렛츠고! 광어, 우럭 우선 횟감부터 정리를 해보면 국산 양식 활어 중 광어, 우럭이다. 최근에 광어의 가격이 많이 높아졌는데, 중광어나 소광어 작은 것들은 아직까지 그렇게 비싸진 않으니 가격을 잘 살펴보는 것도 좋다. 가격이 부담스럽다면 대안으로 강도다리, 참돔, 농어 등을 고르는 것이 더 나을 수도 있으니 참고하길 바란다. 양식 가숭어와 활 고등어 가성비도 좋으면서 기름기도 꽉 찬 활어중에는 양식 가숭어가 있다. 경남 하동 지역에서 많이 양식이 되고 가숭어는 12월에서 2월까지의 것이 맛이 가장 좋다. 그리고 또 활고등어도 욕지도 해상에서 길러지는 양식 고등어인데 이것 또한 기름기도 꽉 차 있고 이 시기에 초간장이나 김에 ..
제철 수산물 맛있게 먹는 꿀팁! 수산물의 계절이라 겨울 수산물 맛있게 먹는 포스트를 준비했다. 코로나19 때문에 여행도 주춤하고 외식도 꺼려지는 시기 이기 때문에 집에서도 제철 수산물을 맛있게 먹을 수 있는 팁이 있는지 알아보았다. 그럼 렛츠고! 생선회의 끝판왕 돌돔 먼저 돌돔은 대표적인 비싼 횟감이다. 일단 가격은 양식 돌돔은 kg당 8~12만 원 정도에 판매하고 있고, 자연산 돌돔은 평균적으로 kg당 소비자가 기준으로 무려 25만 원~30만 원 수준이다. 만약 고급 일식집이나 레스토랑에서 돌돔 1kg을 먹는다.라고 하면 보통 30만 원 가까이한다고 한다. 너무 비싸기 때문에 나는 한번 정도 먹을 수 있을까 말까 한 고급 회이다. 돌돔의 제철은 가을 정도부터 12~1월 사이에 가장 맛이 있다. 체고나 등살 부분을 확인했을 때 두툼하고..
코로나19 경구치료제 부작용은 무엇일까? 기존 코로나19 변이 바이러스보다 전파력이 강한 오미크론 변이까지 국내에서 유행한다면 머지않아 하루 평균 확진자가 2만 명이 되고 중환자는 2000명 이상이 나올 수 있다는 예측이 나왔다. 전문가들은 '오미크론 발생 전망 및 향후 과제 토론회'에서 1월 말 이후 급격한 유행 규모 증가가 예상된다.'며 이는 국내에서 3차 접종이 진행되고 오는 17일부터 사회적 거리두기 조치가 일부 완화한다는 상황을 가정했을 때의 추정 이야기이다. 이런 예측치를 이야기하면서 오미크론 변이 확산에 대응한 일상 회복의 원칙과 관련하여 우선 백신과 치료제로 피해 규모를 감소하는 전략을 유지해야 한다고 밝혔다. 특히 국내에 코로나19 경구용 치료제가 도입될 경우 입원환자와 중증환자 수를 15~55% 줄일 수 있을 것으로 추정한다면..
2022년 추천 수산물 TOP5 전 세계에서 수산물 소비량이 가장 많은 나라는 어디일까? 놀랍게도 우리 대한민국이 차지했다. 한국은 연간 1인당 수산물 소비량이 70kg이 넘는데 이중 절반이상이 생선회가 차지했다. 초밥 보다는 생선회를 많이 먹는 국가인 셈이다. 오늘은 회로도 물론 맛이 좋지만 다양한 요리로 2022년도 추천 수산물 TOP5를 소개한다. 줄가자미 먼저 한국에서 가장 비싼 횟감으로 알려져 있는 줄가자미이다. 보통 비싼회라 하면 참다랑어나 다금바리 등이 떠오를것이다. 줄가자미는 얼마전 티비에도 출현하면서 사람들이게 더 많이 알려졌다. 식당이나 산지에서는 이시가리라고 더 많이 표기한다. 가격은 보통 kg당 매번 다르긴 하지만 재래시장을 기준으로 약 8만원선 인데 이는 작은 줄가자미 3~4마리를 더해 1kg일때의 가격이다. 그..

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